Elmalı Kurabiye

malzemeler:

26 top kurabiye için

1 yumurta
125 gr tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı şeker

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

pudra şekeri

içi için:

4 elma

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

50 gr ceviz

dışı için:

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

yapılışı:

1. porselen çukur bir kabın içine eritip ılıttığınız tereyağını, yoğurdu,

yumurtaları ve şekeri alıp karıştırın.

içine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur haline getirin.

hamuru 10 dak. dinlendirin.

Bu arada elmaları soyup rendeleyerek ya da rondo da doğrayarak şekerle birlikte elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin.

tarçın ve ceviz içini ekleyin ve karıştırın.

hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

elinizle hamuru açarak inceltin.

içine soğuyan elmalı içi doldurup hamurun ağız kısmını büzerek kapatın.

hamur toplarını yağlanmış fırın kabına dizin ve 190C ısıtılmış fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.

2. şekeri ve suyu 5 dakika kaynatın.

limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra şerbeti soğutun.

top kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içinde döndürün.

kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın.

sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak üstüne pudra şekeri serpin.

servis tabağına alın.

afiyet olsun.

Cevizli Kurabiye

MALZEMELER:

250 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İÇ MALZEMELER:

1 su bardağı toz şeker

200 gr ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

yeteri kadar pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Margarin, süt ve vanilyayı iyice karıştırıp sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru 5-10 dk kadar dinlendirin.

Diğer tarafta cevizleri, şekeri ve tarçını bir rondoda biraz karıştırın.(cevizler çok fazla ezilmesin)Daha sonra yaptığınız hamurdan parçalar koparıp içine bu malzemeden 1 tatlı kaşığı kadar koyup,yuvarlak şekil verin.

180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Çıkardıktan sonra hemen pudra şekerine bulayın.Soğuduktan sonra sevis edin.

AFİYET OLSUN!!!

Elmalı Pay

Malzeme :

2 yumurta
5 çorba k. pudra şekeri
125 gr tereyağı
yarım çay b.soğuk su
alabildiği kadar un
yarım p.kabartma tozu

İçi için:

4 elma
1 su b. tozşeker
1 tatlı k.tarçın
1 çay b. iri doğranmuş ceviz
1 çay b. kuru üzüm
1 çay b. kayısı
1 çay b. incir
Üzeri için:
pudra şekeri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurtalar alınır.

Üzerine tereyağı, pudra şekeri kabartma tozu ve soğuk su eklenir.

Alabildiği kadar un ile (yaklaşık 11 çorba k.) hamur yoğrulur.

Hamur hazırlanınca bir süre buzdolabında bekletilir.

Diğer taraftan içi için 4 elmayı soyun ve küp küp doğrayarak tavaya alın.

Üzerine tozşekeri alarak bir süre soteleyin.

Daha sonra üzerine ceviz, kuru üzüm, kayısı ve inciri ekeleyin.

En son tarçınını da ekleyerek bir süre daha soteledikten sonra altını kapatın.

Hamura elinizle açarak iç harcı ekleyip şekil veriniz.
170 derecelik fırında pişirin. Üzerinde pudra şekeri ile servis yapın.

Afiyet Olsun...