Elmalı Pay

Malzeme :

2 yumurta
5 çorba k. pudra şekeri
125 gr tereyağı
yarım çay b.soğuk su
alabildiği kadar un
yarım p.kabartma tozu

İçi için:

4 elma
1 su b. tozşeker
1 tatlı k.tarçın
1 çay b. iri doğranmuş ceviz
1 çay b. kuru üzüm
1 çay b. kayısı
1 çay b. incir
Üzeri için:
pudra şekeri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurtalar alınır.

Üzerine tereyağı, pudra şekeri kabartma tozu ve soğuk su eklenir.

Alabildiği kadar un ile (yaklaşık 11 çorba k.) hamur yoğrulur.

Hamur hazırlanınca bir süre buzdolabında bekletilir.

Diğer taraftan içi için 4 elmayı soyun ve küp küp doğrayarak tavaya alın.

Üzerine tozşekeri alarak bir süre soteleyin.

Daha sonra üzerine ceviz, kuru üzüm, kayısı ve inciri ekeleyin.

En son tarçınını da ekleyerek bir süre daha soteledikten sonra altını kapatın.

Hamura elinizle açarak iç harcı ekleyip şekil veriniz.
170 derecelik fırında pişirin. Üzerinde pudra şekeri ile servis yapın.

Afiyet Olsun...

Böğürtlenli Kek

MALZEMELER:

1 kg yoğurt

2 adet burçak bisküvi
4 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yumurta

100gr margarin

böğürtlen reçeli

HAZIRLANIŞI:

Büskivileri un haline gelene kadar rondoda parçalara ayırın.

Margarini eritip bisküvi ile karıştırın.

Diğer tarafta yumurtayı mikserle iyice çırpın.

İçine pudra şekeri ve yoğurdu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıba biküvili karışımı bastırarak yerleştirin.

ardından yoğurtlu karışımı üzerine yayın.

170 derecede 1 saat 10 dakika pişirin.

çıkarıp soğuduktan sonra böğürtlen reçelini her tarafına gelecek şekilde yayın.

AFİYET OLSUN!!!

Dalgalı Kek

MALZEMELER:

4 adet yumurta
5 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı sıvıyağ
9 kahve fincanı un
1 paket k.tozu
1 şişe soda
2 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI:

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.

Soda ve sıvıyağ eklenip tahta kaşıkla yavaş yavaş aktararak (hamurun sönmesine izin vermeden )karıştırılır.

Karbonat,un ve vanilyada eleyerek eklenir ve aynı şekilde birbirine karışacak kadar karıştırmak yeterlidir.

Karışımı 2 ye bölüp bir tanesine kakaoyu ilave edin.

Yağlanmış fırın kabına (eğer kabından çıkararak servis edilecekse kap büyüklüğünde yağlı kağıt kesip tepsiyekoyun)ayrı ayrı kepçelerle tam ortasına önce bir kepçe beyaz sonra onun tam ortasınada yavaş yavaş bir kepçe kakaolu karışımdan dökün.* bu işlemi hamur bitinceye kadar tekrarlayın.* 175 derecede pişirin.

Afiyet Olsun..

Yayla Çorbası

Malzemeler:

1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığıkuru nane
tuz
kırmızı biber

Yapılışı :

10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve

pişinceye kadar kaynatılır.
Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(ben naneyi bu aşamada ilave ediyorum.Naneyi yağda kavurmuyorum.)
Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.
İsteğe göre, Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.

Afiyet Olsun